料理・文・イラスト　ささたくや エムエム・ブックス　2016年5月28日発行 初版　スレキズ　並 サラダ好きから、ベジタリアン、ローフード実践者まで 大、大、大満足の１冊。 『murmur magazine for men』の連載も好評、 高知・四万十在住、TABI食堂でおなじみのささたくやさんが、 五感がよろこぶ酵素たっぷり＆ハイエナジーな “ネオ・サラダ”レシピの数々を提案。 サラダ、スープ、グリーンスムージー、 つくりおきレシピ、多彩なディップほか、 口の中に広がる絶妙な味に、 からだもこころも大喜びな54のレシピたち。 気になるレシピは、たとえばこちら！ ・いちじくとケールのサラダ ・柿とかぶとルッコラのサラダ ・にんじんのポタージュ ・大根のパスタ ・キヌアと海苔のサラダ ・納豆と大根のさっぱり麺 ・白菜の手巻き寿司 ・ザワークラウト ・塩麹豆腐クリームチーズ　など レシピ以外にも、料理と旅にまつわるエッセイや、 高木正勝さんと服部みれいによる解説、 また、大人気「料理をしない料理教室」の 誌上ワークショップも掲載。